På denne siden
Sporingsnøkkelen må følge materialet
Et innkjøpsnummer identifiserer bestillingen, ikke nødvendigvis råvarepartiet. Samle leverandørens parti, eget mottaksnummer, mengde og lokasjon før varen går i produksjon. Ved ompakking må koblingen mellom gammel og ny identitet bevares.
Mattilsynet beskriver sporbarhet av matvarer som muligheten til å finne råvarenes opprinnelse. Økonomigrunnlaget bør støtte virksomhetens sporingsrutine; en faktura alene viser ikke hvilket parti som gikk i hvilken batch.
Prøv kjeden med ett eksempel
Mottak R14 inneholder 600 kg fra leverandørparti L8. Batch B21 tar 250 kg, B22 tar 200 kg, og 150 kg blir igjen. Registrer hvert uttak mot R14 og riktig batch. Hvis B21 leveres til tre bedriftskunder, må de tre leveransene kunne finnes fra batchen.
| Kontrollspørsmål | Dokumentasjon som må finnes |
|---|---|
| Hva kom inn? | Parti og mottaksgrunnlag |
| Hvor ble det brukt? | Faktiske batchuttak, også korreksjoner |
| Hva er fortsatt på lager? | Mengde og status per lokasjon |
| Hva ble levert? | Utlevering knyttet til ferdigvareparti |
Test både fremover fra råvaren og bakover fra en levert vare. En manuell sammenstilling kan avdekke manglende nøkler før et integrasjonsprosjekt begynner.
Se integrasjonens akseptansetest for å bevise at nøklene bevares, og batchutbytte for mengdeavstemming.